Recette Boeuf Carotte et Pruneaux

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Préambule : L'hiver, vous aimez préparer des plats mijotés ? Voici une recette de boeuf bourguignon rapide à cuisiner et délicieuse. Vous adorerez le mélange carottes et pruneaux dans votre sauce. Le lendemain, réchauffez votre plat, il aura encore plus de saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de bourguignon,
  • 750 g de carottes,
  • 500 g de pruneaux dénoyautés,
  • 50 g de beurre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 3 oignons,
  • 3/4 de verre de vin blanc,
  • 150 g de lardons,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 bouquet garni

Préparation de la recette Boeuf Carotte et Pruneaux étape par étape:

  • 1Coupez en morceaux réguliers la viande. Dans une cocotte, mettez le beurre et faites revenir le bourguignon en remuant régulièrement pour colorer tous les côtés.
  • 2Pendant ce temps, pelez les oignons et l'ail. Taillez les oignons en lamelles. Hachez l'ail. Votre bourguignon étant bien doré, enlevez les cubes de viande et remplacez-les par les oignons. Faites-les dorer et ajoutez également les lardons.
  • 3Rajoutez la viande dans la cocotte ainsi qu'une seule carotte préalablement pelée et taillée en rond, l'ail, le bouquet garni, le vin blanc. Assaisonnez.
  • 4Complétez avec de l'eau jusqu'à mi-hauteur de tous les ingrédients. Verrouillez l'autocuiseur et comptez 30 minutes, à feu bas, à partir de la rotation de la soupape.
  • 5Pendant ce temps, pelez et taillez les carottes en lamelles. Incorporez-les avec les pruneaux à la viande. Rajoutez éventuellement un peu d'eau.
  • 6Refermez hermétiquement votre cocotte-minute et laissez mijoter une demi-heure supplémentaire. Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement et dressez votre boeuf bourguignon dans un plat chaud.

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