Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Facile et Rapide

Préambule : Gourmets pressés, bonne nouvelle ! Voici la version facile et rapide du fameux boeuf carotte. Les temps de cuisson sont réduits au minimum sans pénaliser le goût. Tout y est avec en plus des épices pour apporter un peu de variété.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400 g de rumstek,
• 6 carottes,
• 1 oignon,
• Huile,
• Sel,
• Poivre,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 1 poignée de graines de sésame torréfiées

Préparation de la recette Boeuf Carotte Facile et Rapide étape par étape:

• 1Pour gagner du temps tout en garantissant leur fondant, les carottes sont cuites séparément ; ce sera donc votre première étape. Pelez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Mettez-les à cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
• 2Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Détaillez le rumstek en lamelles, à peu près de la même taille que les bâtonnets de carottes.
• 3Dans une sauteuse, versez un peu d'huile puis faites-y revenir l'oignon à feu vif. Déposez les lamelles de boeuf et laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Lorsque la viande est à point, assaisonnez en saupoudrant de sel, de poivre et des épices (cumin et cannelle) puis baissez le feu au minimum.
• 4Vérifiez la cuisson des carottes en les piquant avec un couteau. Si elle est terminée, égouttez les carottes et versez-les dans la sauteuse avec le boeuf.
• 5Mélangez pour que toutes les saveurs s'associent. Transvasez dans un plat et terminez en parsemant des graines de sésame torréfié.

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