Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Gingembre

Préambule : Envie de revisiter un classique français ? Essayez donc ce boeuf aux carottes et aux épices, un mariage entre les richesses de l'Orient et les traditions de l'Occident. Pour le déguster, à vous de choisir : fourchette ou baguettes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 750 g de viande de boeuf tendre,
• 600 g de carottes,
• 2 c. à café de gingembre en poudre,
• 1 c. à café de mélange 5 épices,
• 4 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 4 c. à soupe de sauce soja,
• 3 c. à soupe d'huile,
• Eau

Préparation de la recette Boeuf Carotte Gingembre étape par étape:

• 1Pelez et émincez les oignons. Faites de même avec l'ail. Coupez la viande de boeuf en petits morceaux.
• 2Dans un faitout, versez l'huile et faites-y revenir à feu vif les oignons. Lorsqu'ils ont blondi, ajoutez l'ail et les morceaux de boeuf. Saupoudrez avec le gingembre et le mélange 5 épices puis remuez.
• 3Arrosez de sauce soja et remuez à nouveau pour bien répartir les épices et récupérer toutes les saveurs de la viande. Recouvrez d'eau jusqu'à hauteur. Aux premiers bouillons, baissez le feu et laissez mijoter 1 heure.
• 4Pendant ce temps, pelez et détaillez les carottes en fines rondelles. Lorsqu'1 heure s'est écoulée, versez les rondelles de carotte dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
• 5Au bout de ce temps, vous pouvez servir, accompagné par exemple de riz que le jus épicé viendra sublimer.

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