Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Grand Mère

Préambule : Faites mijoter votre plat de boeuf pendant 90 minutes avec des petites rondelles de carottes et des oignons rissolés. Une recette de grand-mère qui réchauffe toujours, le moral comme le corps, à partager sans modération avec ses proches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de boeuf pays à braiser,
• 6 carottes,
• 160 g de riz basmati,
• 4 oignons de taille moyenne,
• 2 cubes de bouillon de boeuf dégraissé,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Eau

Préparation de la recette Boeuf Carotte Grand Mère étape par étape:

• 1Divisez le boeuf à braiser en petits cubes d'environ 1 cm de côté, puis pelez et détaillez les carottes en lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Emincez les oignons puis faites chauffer l'huile.
• 2Faites-y dorer les morceaux de viande sur toutes les faces, puis ajoutez les oignons afin qu'ils colorent également. Recouvrez avec de l'eau jusqu'à hauteur puis jetez les cubes de bouillon dedans.
• 3Portez à feu vif jusqu'aux premiers bouillons, intégrez les rondelles de carottes puis baissez aussitôt le feu et laissez réduire 90 minutes. Portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire le riz.
• 4Egouttez le riz, dressez-le dans des assiettes et recouvrez d'une portion de boeuf aux carottes. Dégustez sans attendre.

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