Recette Boeuf Carotte Ile Réunion

0 note

Préambule : Le boeuf carotte est une recette qui se prépare partout dans le monde et qui s'adapte à travers les pays au fil des voyages. Découvrez la version épicée au gingembre pilé de l'île de la Réunion.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,2 kg de boeuf,
  • 1 kg de carottes,
  • 3 petites tomates,
  • 1 petit bout de gingembre,
  • 1 branche de thym,
  • 5 petits oignons,
  • 6 gousses d'ail,
  • Oignons verts,
  • Poivre,
  • Persil,
  • Huile,
  • Sel

Préparation de la recette Boeuf Carotte Ile Réunion étape par étape:

  • 1Divisez le boeuf en cubes de taille moyenne puis détaillez les tomates en petits dés. Découpez de fines lamelles d'oignons puis écrasez dans un mortier l'ail avec le gingembre, le sel et le poivre.
  • 2Faites rissoler les morceaux de viande dans une cocotte de façon à faire colorer tous les côtés, ajoutez ensuite les oignons émincés afin de les faire dorer aussi puis incorporez les morceaux de tomates.
  • 3Ajoutez l'ail, parfumez de thym et laissez réduire 3 minutes à petit feu. Remplissez d'eau jusqu'à recouvrir de peu les ingrédients, puis portez à feu vif. Aux premiers bouillons, baissez aussitôt le feu.
  • 4Laissez mijoter jusqu'à ce que le jus ait réduit en sauce épaisse et profitez-en pour éplucher et diviser les carottes en deux dans la longueur. Redivisez-les alors en trois morceaux.
  • 5Ajoutez-les à la cocotte un peu moins de 10 minutes avant la fin de la cuisson. Pendant ce temps, ciselez les oignons verts ainsi que le persil pour les parsemer ensemble sur le plat au moment du service.

Imprimez la recette Boeuf Carotte Ile Réunion:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Boeuf Carotte Pomme de Terre Cookeo

60 min
Cuisinez rapidement et simplement une succulente viande en sauce grâce au robot Cookéo. Cette recette pour quatre personnes de boeuf accompagné de carottes et de pommes de terre est prête à déguster en moins d'une heure.
2 notes 

Boeuf Carotte Companion

2 h 35 min
Pour un bon plat familial plein de saveur, il faut essayer la recette de ce boeuf aux carottes. Préparé avec le robot Companion, la préparation est très facile. En plus, on ne voit pas le temps de cuisson passer.
1 note 

Boeuf Carotte Traditionnel

1 h 20 min
Le boeuf carotte est un plat typique du patrimoine gastronomique français. Réussissez un excellent boeuf carotte traditionnel grâce à cette recette facile à suivre pour 5 personnes. Pour la viande de boeuf, il est recommandé d'utiliser du paleron.
0 note