Recette Boeuf Carotte Miel

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Préambule : Découvrez comment réaliser un délicieux boeuf carotte aux notes de miel : une recette simple, rapide et gourmande qui saura réchauffer vos convives ou votre famille. Cette recette est idéale par temps froid et facile à réaliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de paleron de boeuf,
  • 800 g de carottes,
  • 3 c. à soupe de miel,
  • 3 gros oignons,
  • 15 g de beurre demi-sel,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 4 c. à soupe de poudre de fond de veau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Miel étape par étape:

  • 1Commencez par préparer vos légumes. Pour cela, épluchez et rincez vos carottes. Taillez ensuite les carottes en rondelles d'environ un centimètre d'épaisseur. Ôtez les premières peaux et coupez chaque oignon en quatre gros morceaux.
  • 2Tranchez le morceau de paleron en cubes d'environ 2,5 centimètres. Pour plus de facilité, il est recommandé d'utiliser une planche à découper et un grand couteau de cuisine bien aiguisé.
  • 3Faites chauffer le beurre et l'huile en même temps dans une cocotte suffisamment profonde. Faites revenir la viande en remuant pour obtenir une cuisson sur tous les côtés. Pensez à laisser de l'espace entre les cubes pour que la vapeur puisse s'échapper. Une fois colorés, retirez les cubes de viande de la cocotte et réservez.
  • 4Placez les oignons découpés dans la cocotte et faites-les dorer à feu moyen avant d'y ajouter les carottes, puis les morceaux de viande. Ajoutez de l'eau de façon à ce que votre cocotte soit remplie à moitié. Salez, poivrez, versez le fond de veau puis mélangez délicatement avec une grande cuillère en bois. Laissez cuire pendant 2h30 à feux doux.
  • 5Enfin, ajoutez le miel, remuez, puis laissez cuire encore 15 minutes. Servez une fois la cuisson terminée.

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