Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Oriental

Préambule : En préparant ce boeuf carotte oriental vous faites entrer les saveurs épicées marocaines dans votre cuisine et apportez une touche exotique à votre table. Ce tajine mélange la viande et les légumes, c'est un pur régal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de viande de boeuf en morceaux,
• 500 g de carottes,
• 200 g de pois chiches égouttés,
• 2 gousses d'ail écrasées,
• 1 oignon blanc émincé,
• 1 citron confit en lamelles,
• 2 c. à soupe de coriandre hachée,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 pincée de paprika,
• 1 pincée de gingembre moulu,
• 1 pincée de cannelle moulue,
• 1 pincée de curcuma,
• 1 pincée de coriandre moulue,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Oriental étape par étape:

• 1Versez l'huile d'olive dans une marmite. Faites revenir à feu moyen les cubes de viande et ajoutez l'émincé d'oignon et la purée d'ail. Faites revenir l'ensemble pendant 10 minutes en remuant pour que la viande ne brûle pas.
• 2Salez, poivrez et ajoutez toutes les épices soit le paprika, le gingembre, la cannelle, le curcuma et la coriandre. Mélangez et recouvrez l'ensemble d'eau. Faites mijoter pendant 1 heure à feu doux.
• 3Préparez les carottes pendant la cuisson de la viande. Epluchez et coupez les carottes en cubes. Ajoutez-les dans la cocotte à mi-cuisson. En fin de cuisson, placez les pois chiches et les lamelles d'écorce de citron confite.
• 4Continuez la cuisson pendant 10 minutes. Servez ce boeuf carotte oriental dans un grand plat accompagné de semoule, pour faire un tajine couscous par exemple.

Imprimez la recette Boeuf Carotte Oriental:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: