Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Pomme de Terre Champignon

Préambule : Classique intemporel de la cuisine traditionnelle française, le boeuf carotte s'invite dans vos assiettes, avec son accompagnement de légumes et féculents : pommes de terre, oignons et champignons. Toujours un délice à partager avec vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de boeuf,
• 4 carottes,
• 3 pommes de terre,
• 12 champignons de Paris,
• 40 cl de vin blanc sec,
• 25 cl d'eau,
• 1 oignon,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1 bouquet garni,
• Huile d'olive,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Boeuf Carotte Pomme de Terre Champignon étape par étape:

• 1Rincez vos légumes sous un filet d'eau du robinet, puis utilisez un économe et un couteau afin de les peler. Détaillez ensuite les champignons et les carottes en rondelles puis émincez l'oignon.
• 2Coupez les pommes de terre en quartier puis versez l'eau et le vin blanc dans une casserole. Allumez le feu puis munissez-vous d'une cocotte-minute pour y saisir les champignons et l'oignon avec un filet d'huile.
• 3Ajoutez le bouquet garni dans la casserole de vin blanc et versez également une cuillère à soupe issue de la cocotte. Placez la viande dans la cocotte-minute pour la cuire.
• 4Une fois colorée sur chaque côté, recouvrez-la avec la farine et déglacez le tout avec la sauce au vin. Ajoutez donc les carottes et les pommes de terre.
• 5Faites en sorte de recouvrir la viande entièrement, puis ajoutez du sel et du poivre pour assaisonner votre plat. Conservez ensuite un frémissement pour faire mijoter le plat pendant 1 heure et 30 minutes.
• 6Vous pourrez ensuite dresser les assiettes et accompagner le boeuf et les légumes avec du riz ou des pâtes.

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