Recette Boeuf Carotte Simple
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Préambule : Voici la recette d'un boeuf aux carottes tout simple à préparer. Le boeuf est juste braisé puis mitonné avec des herbes, quelques carottes et des lardons. A servir avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre à l'eau.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 800 g de paleron à braiser,
- 6 carottes,
- 2 oignons,
- 100 g de dés de lardons nature,
- 2 cubes de bouillon de boeuf,
- 750 ml d'eau,
- 2 gousses d'ail,
- 1 c. à café d'herbes de Provence,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre,
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
Préparation de la recette Boeuf Carotte Simple étape par étape:
- 1Mettez un peu d'huile à chauffer dans un faitout afin d'y faire dorer le paleron coupé en gros morceaux.
- 2Pendant ce temps, nettoyez les oignons et les carottes. Découpez les carottes en tronçons et tranchez les oignons très finement.
- 3Remplacez la viande par les lardons et les oignons. Faites dorer quelques minutes. Au bout de 5 minutes, réincorporez la viande, puis ajoutez les carottes, les gousses d'ail chemisées, les herbes et l'eau. Délayez les cubes de bouillon et ajoutez-les à la préparation. Rectifiez le sel et le poivre si besoin.
- 4Faites cuire à feu doux environ 60 minutes après avoir couvert la préparation d'un couvercle.
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