Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Vin Rosé

Préambule : Si vous avez du mal à digérer le vin rouge, alors optez pour cette recette de boeuf aux carottes et au vin rosé. Plutôt simple à réaliser, ce plat est tout de même assez long à cuire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de jarret de boeuf,
• 6 carottes,
• 1 l de vin rosé,
• 6 pommes de terre,
• 5 c. à soupe d'huile d'olive,
• 4 gousses d'ail,
• 3 feuilles de laurier,
• 2 branches de thym,
• 1 gros oignon,
• 1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans de l'eau,
• Persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Vin Rosé étape par étape:

• 1Prenez les pommes de terre et découpez-les en grosses tranches puis faites-les cuire à la vapeur et égouttez-les.
• 2Epluchez les gousses d'ail et l'oignon puis découpez-les en très petits morceaux. Ensuite, pelez les carottes, coupez-les en deux puis découpez le boeuf en gros dés.
• 3Dans une cocotte en fonte, versez l'huile d'olive puis faites revenir le boeuf pendant quelques minutes. Incorporez ensuite l'ail, l'oignon, le vin rosé, le thym et le laurier.
• 4Salez, poivrez puis faites cuire pendant 1 heure. Ensuite, ajoutez les carottes, les pommes de terre et la fécule de maïs puis prolongez la cuisson de 60 minutes supplémentaires.
• 5Servez bien chaud dans les assiettes et parsemez de persil.

Imprimez la recette Boeuf Carotte Vin Rosé:

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