Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Vin Rouge

Préambule : Voici une recette très appréciée des Français : du boeuf aux carottes et au vin rouge. Un plat vraiment simple à faire, mais plutôt long à cuire. Plus la cuisson est longue et meilleure sera le plat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de boeuf pour Bourguignon,
• 4 carottes,
• 1 l de vin rouge,
• 500 ml d'eau,
• 250 g de champignons de Paris,
• 100 g de lardons,
• 50 g de beurre,
• 2 oignons,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 c. à soupe de bouquet garni,
• 1 c. à café d'ail en poudre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Vin Rouge étape par étape:

• 1Prenez les carottes, épluchez-les puis coupez-les en fines tranches. Nettoyez les champignons et découpez-les en petits morceaux.
• 2Epluchez les oignons et émincez-les finement puis découpez le boeuf en gros cubes.
• 3Dans une grande cocotte, déposez le beurre, puis faites dorer le boeuf quelques minutes à feu vif. Incorporez ensuite les lardons, les oignons et les carottes et laissez revenir à feu doux.
• 4Déposez la farine et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle ait disparu. Versez le vin rouge, salez, poivrez et faites mijoter pendant 1 heure. Ajoutez de l'eau si la sauce est trop épaisse.
• 5Après cela, incorporez les champignons, l'ail en poudre et le bouquet garni et prolongez la cuisson de 1 à 3 heures. Plus vous laisserez cuire et plus la viande sera tendre.
• 6Servez bien chaud dans les assiettes.

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