Recette Boeuf Carotte Wok

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Préambule : Pour un repas riche en vitamines et peu caloriques, optez pour cette recette très simple de boeuf et de carottes, le tout cuit au wok. Parfait pour un repas un soir d'hiver afin de se réchauffer un peu.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pavé de boeuf,
  • 1 kg de carottes,
  • 300 g de champignons de Paris,
  • 200 g de pousses de soja,
  • 25 cl de bière brune,
  • 2 oignons rouges,
  • Huile d'olive,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Wok étape par étape:

  • 1Prenez les carottes, épluchez-les puis coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et enfin en biseaux très fins.
  • 2Retirez la peau des oignons et découpez-les en très petits dés. Coupez les champignons en fines lamelles et le boeuf en dés de 3 cm. Ensuite, ciselez le persil.
  • 3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok, puis faites revenir le boeuf sur toutes les faces pendant quelques minutes. Salez, poivrez puis sortez le boeuf du wok et mettez-le de côté.
  • 4Ensuite, toujours dans le wok, faites dorer les champignons puis retirez-les et réservez-les.
  • 5Maintenant, versez un peu d'huile d'olive dans le wok et faites revenir les oignons en ajoutant une pincée de sel.
  • 6Ensuite, versez la bière, mettez un couvercle et laissez mijoter pendant quelques minutes.
  • 7Quand les carottes sont bien tendres, incorporez les pousses de soja, la viande, les champignons puis salez et poivrez. Faites chauffer encore quelques minutes.
  • 8Servez directement dans des assiettes creuses et parsemez de persil.

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