Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte WW

Préambule : Le traditionnel boeuf carotte à l'avantage de se préparer avec plusieurs légumes, mais il n'est pas léger pour autant. S'il contribue à une alimentation équilibrée, vous pouvez lui préférer la version WW pour un repas plus sain.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 480 g de paleron,
• 800 g de carottes,
• 2 c. à café d'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 tomate,
• 1 tablette de bouillon de boeuf,
• 1/2 c. à café d'herbes de Provence,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Boeuf Carotte WW étape par étape:

• 1Tranchez votre viande en morceaux grossiers et réservez-la pour passer à la préparation de vos légumes. Utilisez donc un économe pour éplucher les carottes puis rincez-les. Taillez-les ensuite en biseaux, puis épluchez l'oignon et détaillez-le en petits morceaux.
• 2Pelez également votre ail et servez-vous d'un pilon et d'un mortier pour l'écraser. Nettoyez ensuite les tomates sous l'eau, puis tranchez-les en cubes. Une fois ceci fait, remplissez une casserole avec 6 ml d'eau, puis faites bouillir le tout pour y délayer le bouillon par la suite.
• 3Versez alors l'huile dans un autocuiseur et vous pourrez y saisir l'oignon pour à peine une minute de chauffe. Incorporez alors la viande pour la cuire pendant 3 minutes. Remuez régulièrement et ajoutez la tomate et l'ail puis le bouillon de boeuf.
• 4Assaisonnez alors avec les herbes de Provence, puis posez le couvercle et scellez l'appareil. Après 20 minutes de cuisson vous pourrez incorporer les carottes puis mélanger votre plat. Saupoudrez un peu de sel et de poivre en quantité selon les goûts.
• 5Refermez l'autocuiseur de manière hermétique puis observez 10 minutes de cuisson supplémentaires et votre boeuf carottes version allégée sera prêt à être servi et dégusté.

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