Recette Bouchées Salées pour Apéritif

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Préambule : Si vous cherchez une idée pour agrémenter vos apéritifs, ne cherchez pas plus loin car cette recette vous expliquera en quelques étapes comment réaliser de succulentes bouchées salées à base de crêpes, fourrées de saumon fumé et fromage blanc à l'aneth.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

Préparation de la recette Bouchées Salées pour Apéritif étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une terrine, creusez un puits et versez-y successivement le lait, une pincée de sel tout en fouettant. Pour éviter la formation de grumeaux, incorporez les oeufs en dernier. Réservez la pâte pour une demi-heure de repos au frais.
  • 2Pressez le citron pour. Lavez, séchez et ciselez des brins d'aneth de façon à en récolter l'équivalent d'une cuillère à soupe.
  • 3Versez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, l'aneth, une pincée de sel, un tour de poivre du moulin, mélangez bien et réservez.
  • 4Faites fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude, faites-y cuire vos crêpes successivement une à deux minutes de chaque côté et empilez-les sur une assiette.
  • 5Garnissez chaque crêpe d'une couche de crème, déposez-y une tranche de saumon fumé, versez un filet de jus de citron et roulez les crêpes sur elles-mêmes.
  • 6Détaillez chaque rouleau de crêpe en morceaux de quelques centimètres, plantez une pique en bois ou un cure-dents au centre de chaque bouchée, placez-les sur une assiette et gardez-les au réfrigérateur avant de les savourer.

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