Recette › Apéritif › Bouchée Salée › Bouchées Salées pour Noel

Préambule : Noël approche et vous êtes en panne d'inspiration pour garnir votre table de fête ? Alors suivez cette recette qui vous permettra de préparer de fines bouchées à base de poireaux, truite fumée et parmesan entre autres ingrédients. Ces bouchées sont cuites au four dans des moules individuels.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 120 g de truite fumée,
• 4 petits poireaus,
• 80 g de parmesan,
• 4 oeufs,
• 40 cl de crème liquide,
• 25 g de farine,
• 6 cl d'huile d'olive,
• 1 c. à café de persil séché,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Bouchées Salées pour Noel étape par étape:

• 1Nettoyez et détaillez les poireaux finement en tranches, placez-les dans une passoire, lavez-les à l'eau froide et égouttez-les quelques instants.
• 2Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y revenir les poireaux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
• 3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Détaillez la truite en fines lamelles. Versez la farine dans la poêlée de poireaux, salez et poivrez à votre convenance et réservez hors du feu.
• 4Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les au fouet tout en intégrant successivement la crème liquide, le persil, les poireaux, le parmesan et la truite.
• 5Remplissez des moules individuels de préparation et placez-les dans votre four pour 25 minutes de cuisson. Laissez tiédir vos bouchées et démoulez-les sur un plat avant de servir.

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