Recette Brandade de Morue Avec Du Cabillaud

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Préambule : Confectionnez une brandade de morue express avec du cabillaud et un sachet de purée déshydratée. Cette version pratique et efficace vous permettra de combiner poisson et féculent dans une recette astucieuse et délicieusement gratinée au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de filets de cabillaud frais,
  • 125 g de purée Mousline nature,
  • 500 ml d'eau,
  • 250 ml de lait,
  • 60 g de gruyère râpé,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de fumet de poisson,
  • 1 c. à café d'ail haché

Préparation de la recette Brandade de Morue Avec Du Cabillaud étape par étape:

  • 1Brassez le lait et l'eau dans une casserole, placez le tout sur le feu modéré et patientez que le liquide frémisse.
  • 2Débitez le cabillaud en petits cubes, plongez-le dans le bouillon et laissez-le mitonner durant une dizaine de minutes.
  • 3Eparpillez l'ail dans la préparation, aspergez-la d'huile et insérez le fumet de poisson.
  • 4Remuez efficacement tout le mélange, retirez la casserole du feu et dispersez les flocons de purée dans le liquide sans cesser de brasser avec énergie.
  • 5Une fois que la brandade est parfaitement homogène, dispatchez-la dans 6 petites terrines et saupoudrez-les de gruyère râpé.
  • 6Installez-les dans votre four et faites-les dorer sous le gril pendant 10 minutes environ.
  • 7Récupérez les ramequins à la croûte colorée et servez-les immédiatement en plat principal et efficace avec une succulente salade de saison.

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