Recette Brandade de Morue Boite

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Préambule : Sublimez la brandade de morue en boîte en la cuisinant en feuilletés gourmands et croustillants. Vous les servirez avec une poêlée de tomates aromatisée au basilic frais pour une dégustation parfumée, savoureuse et harmonieuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 boîte de brandade de morue,
  • 2 pâtes feuilletées à dérouler,
  • Tomates fraîches taillées en petits morceaux,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • Basilic haché,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Huile

Préparation de la recette Brandade de Morue Boite étape par étape:

  • 1Commencez par éclairer votre four, réglez-le sur 180°C pour le préchauffer et déployez les rouleaux de pâte feuilletée.
  • 2Répartissez la brandade sur la moitié de chaque disque et rabattez les parties vierges sur les portions garnies.
  • 3Scellez fermement les bords en appuyant du bout des doigts et installez les deux chaussons farcis sur une plaque métallique.
  • 4Fouettez énergiquement les 2 jaunes d'oeufs, badigeonnez les préparations avec le mélange mousseux à l'aide d'un pinceau et réservez le tout un instant.
  • 5Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile, placez-la sur le feu modéré et jetez les dés de tomates dans la matière grasse crépitante pour les faire revenir.
  • 6Assaisonnez la poêlée avec le sel et le poivre à votre guise, saupoudrez-la de basilic ciselé en fin de cuisson et maintenez-la en étuve.
  • 7Installez les feuilletés dans votre four chaud et laissez-les dorer pendant 35 minutes environ.
  • 8Présentez les chaussons à la brandade de morue accompagnés de la compotée de tomates et appréciez ce plat complet à l'occasion d'un déjeuner agréable.

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