Recette Brandade de Morue Conserve

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Préambule : Améliorez une conserve de brandade de morue en la mélangeant avec une purée maison et en l'aromatisant avec de l'ail et de l'huile parfumée. Généreusement recouvert de fromage, vous ferez gratiner le plat au four avant de le déguster.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 boîte de brandade de morue,
  • 4 pommes de terre,
  • Huile d'olive,
  • Huile d'olive parfumée à la truffe,
  • 1 gousse d'ail,
  • Gruyère râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brandade de Morue Conserve étape par étape:

  • 1Passez les pommes de terre sous l'eau claire, insérez-les dans un saladier hermétique, couvrez-les d'eau à mi-hauteur et faites-les cuire au four à micro-ondes pendant 10 minutes.
  • 2Pelez les tubercules avec soin, réduisez-les en purée avec une fourchette et mélangez-les avec la brandade de morue.
  • 3Retirez la peau de la gousse d'ail, dégermez-la et pressez-la pour en extraire la pulpe. Joignez l'aromate dans la préparation et détendez-la avec un filet d'huile d'olive.
  • 4Mettez votre four en route sur 180°C pour le préchauffer, transvasez le mélange dans une terrine et aromatisez-le avec l'huile à la truffe.
  • 5Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts et saupoudrez le tout de gruyère râpé pour la dorure.
  • 6Glissez le plat dans votre four chaud, laissez-le dorer pendant 15 minutes et actionnez le gril afin de brunir la croûte pendant encore une dizaine de minutes.
  • 7Dès que la surface est parfaitement colorée, stoppez le four et servez votre plat avec une salade de saison.

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