Recette Brandade de Morue Courgettes

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Préambule : Recyclez un reste de brandade de morue dans un plat de courgettes rondes farcies et gratinées au four. Vous mélangerez la chair des légumes avec du parmesan et combinerez le tout dans une assiette unique et saine.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de brandade de morue,
  • 6 courgettes rondes,
  • 1 oignon,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • Persil ciselé,
  • Beurre,
  • Huile,
  • Poivre

Préparation de la recette Brandade de Morue Courgettes étape par étape:

  • 1Rincez les courgettes sous l'eau claire, plongez-les entières dans une marmite d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
  • 2Simultanément, pelez l'oignon, taillez-le en fines lamelles et faites-le fondre dans une poêle avec un peu d'huile.
  • 3Joignez le persil dans la poêlée, ajoutez la brandade de morue et le fromage élimé et poivrez généreusement le mélange.
  • 4Dès que les courgettes sont suffisamment tendres, écumez-les délicatement et évidez-les avec une cuillère.
  • 5Recueillez la chair dans un saladier, broyez-la grossièrement avec une fourchette et brassez-la avec le parmesan.
  • 6Actionnez votre four sur 180°C pour le préchauffer un instant, sortez une terrine de bonne taille et garnissez les légumes avec la brandade parfumée.
  • 7Installez les courgettes farcies dans le plat prévu à cet effet, entourez-les avec la bouillie de légumes et enfournez le tout pendant une dizaine de minutes.
  • 8Servez votre plat équilibré à l'occasion d'un déjeuner léger et régalez-vous avec douceur et harmonie.

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