Recette Brandade de Morue Facile

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Préambule : Si vous aimez les plats familiaux typiques, nous vous proposons ici une recette de brandade de morue très facile à réaliser. Pas besoin de temps de repos, ni de dessalage, tout est préparé le jour même.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de cabillaud,
  • 500 g de pommes de terre à purée,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 1 bouquet de persil,
  • 3 gousses d'ail,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de chapelure,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brandade de Morue Facile étape par étape:

  • 1Lavez et épluchez les pommes de terre avant de les découper en dés.
  • 2Disposez-les dans le fond de votre casserole et placez au-dessus les filets de cabillaud. Couvrez d'eau et portez à ébullition durant au moins 20 minutes, le temps pour les pommes de terre de cuire à coeur.
  • 3Pendant ce temps, lavez et hachez finement le persil. Pelez et réduisez en purée les gousses d'ail. A part, mélangez la chapelure et le parmesan.
  • 4Egouttez les pommes de terre et le poisson une fois cuit. Réduisez le tout en purée à la fourchette, puis incorporez l'huile, l'ail et le persil. Mélangez bien.
  • 5Répartissez la préparation dans un plat passant au four et saupoudrez de chapelure mêlée au parmesan.
  • 6Faites chauffer le gril du four et quand il est chaud, mettez votre préparation à gratiner quelques minutes.

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