Recette Brandade de Morue Pour 2 Personnes

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Préambule : Vous souhaitez redécouvrir les saveurs de la bonne brandade de votre enfance ? Cuisinez une succulente brandade de morue pour 2 personnes en un temps record. Une recette simple qui se prépare à la casserole et au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 500 g de morue,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 3 gousses d'ail,
  • Huile d'olive,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brandade de Morue Pour 2 Personnes étape par étape:

  • 1Portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole et faites-y cuire la morue pendant 10 minutes. Une fois cuite, faites-en des miettes, puis salez et poivrez.
  • 2Ciselez le persil puis épluchez les gousses d'ail avant de les tailler en petits morceaux. Ecrasez-les à l'aide d'un pilon et d'un mortier.
  • 3Ajoutez du persil ciselé et l'ail écrasé dans la morue émiettée, puis versez un filet d'huile d'olive dessus avant de mélanger.
  • 4Faites préchauffer votre four à 200°C. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau. Retirez-les lorsque vous pouvez y planter la pointe d'un couteau facilement.
  • 5Réduisez les pommes de terre en purée avec une fourchette, salez et poivrez, puis incorporez un peu de persil ciselé. Versez un peu d'huile d'olive dessus et mélangez cette purée avec la morue. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
  • 6Placez la préparation dans un plat à gratin, puis faites cuire au four chaud pendant 10 minutes pour que la surface soit bien dorée.

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