Recette Brandade de Morue Rapide

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Préambule : Retrouvez les saveurs de votre enfance avec cette recette authentique de brandade de morue, facile et rapide à faire. Utilisez un robot mixeur pour un meilleur résultat et prévoyez 1 heure d'attente pour faire dessaler la morue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 600 g de morue,
  • 100 g de fromage râpé,
  • Purée en flocons,
  • 1 oignon,
  • 4 gousses d'ail,
  • Lait,
  • Chapelure,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brandade de Morue Rapide étape par étape:

  • 1Mettez la morue à dessaler pendant 1 heure en la disposant dans une passoire placée à l'intérieur d'un saladier rempli d'eau.
  • 2Mettez de l'eau à chauffer dans une cocotte et faites-y cuire la morue.
  • 3Laissez la morue refroidir puis retirez la peau ainsi que les arêtes à l'intérieur. Passez le poisson au robot mixeur pendant quelques minutes.
  • 4Pelez l'oignon et les gousses d'ail, avant de les hacher en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans le fond d'une casserole et faites-y dorer l'ail et l'oignon. Ajoutez ensuite la morue à cette préparation.
  • 5Faites préchauffer votre four. Mettez le lait à bouillir dans une autre casserole et ajoutez les flocons de purée. Incorporez le fromage râpé et mélangez le tout.
  • 6Mélangez la morue avec la purée obtenue puis ajoutez un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
  • 7Placez le mélange dans un plat à gratin puis ajoutez un peu de fromage râpé et de chapelure en surface. Disposez quelques noisettes de beurre dessus et passez au four pendant 15 minutes.

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