Recette Brandade de Morue Weight Watchers

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Préambule : Cette recette de brandade de morue s'inspire des principes du régime Weight Watchers. Savoureux et équilibré, ce plat convivial requiert de faire dessaler la morue la veille, mais ne présente pas de difficulté majeure pour la préparation. La recette Brandade de Morue Weight Watchers a été imprimée 18 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de morue séchée,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 15 cl de lait,
  • Poivre

Préparation de la recette Brandade de Morue Weight Watchers étape par étape:

  • 1La veille, rincez la morue en la passant sous l'eau. Placez-la ensuite dans un grand récipient rempli d'eau. Laissez-la dessaler toute la nuit et changez l'eau au moins trois fois.
  • 2Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau pendant 30 minutes.
  • 3Remplissez une casserole d'eau et plongez la morue dedans. Mettez à chauffer et portez l'eau à frémissement. A partir de là, laissez la morue cuire pendant 12 minutes.
  • 4Quand la morue est cuite, retirez-la du feu et sortez-la de la casserole en l'égouttant. Retirez la peau et les arêtes et placez-la dans un grand saladier.
  • 5Quand les pommes de terre sont cuites, retirez-les du feu. A l'aide d'une écumoire, égouttez-les puis ajoutez-les à la morue.
  • 6Versez le lait et l'huile d'olive dans le saladier puis écrasez le tout avec une fourchette.
  • 7Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Ajoutez-les à la brandade puis poivrez. Mélangez une dernière fois et servez chaud.

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