Recette Caille Vin

1 note

Préambule : Cette façon de cuisiner les cailles au vin est gourmande et généreuse. Proposez-la à vos convives, accompagnée de pommes de terre sautées, et laissez-vous entraîner dans ce tourbillon de saveurs campagnardes. Ils vous réclameront la recette, c'est sûr !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 8 cailles,
  • 1 verre de vin rouge,
  • 500 g de champignons coupés,
  • 100 g de beurre,
  • 6 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 bouquet garni,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Caille Vin étape par étape:

  • 1Préparez les champignons. Si nécessaire, épluchez-les, mais s'ils sont propres, contentez-vous de couper l'extrémité du pied, puis rincez-les rapidement et séchez-les bien avant de les tailler en lamelles assez épaisses.
  • 2Mettez le beurre à fondre dans une sauteuse, puis faites-y colorer les cailles pendant 5 bonnes minutes. Salez et poivrez.
  • 3Ajoutez-y les champignons et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires avant de mouiller le tout avec le vin et de placer votre bouquet garni.
  • 4Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes et sortez les cailles que vous maintiendrez au chaud dans un plat de présentation sous un papier aluminium.
  • 5Incorporez alors la crème fraîche dans la sauteuse pour finaliser la sauce. Servez cette dernière dans une saucière.

Imprimez la recette Caille Vin:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Caille Rotie en Cocotte

Caille Rotie en Cocotte
60 min
Un plat familial à servir à toutes les occasions avec cette recette de caille rotie en cocotte. Cette recette est très rapide à réaliser et demande peu d'ingrédients. Elle sera appréciée par les enfants. Accompagnez votre plat de pommes de terre et d'haricots verts.
45 notes 

Caille au Vin Blanc

Caille au Vin Blanc
45 min
La caille au vin blanc est une recette simple à réaliser et que chacun prendra plaisir à déguster. Accompagnée de quelques pommes noisettes et d'une salade vete, cette recette est tout à fait digeste. Ce plat est idéal pour un dimanche midi en famille, la préparation est rapide ainsi il n'y aura pas besoin de passer la matinée aux fourneaux.
15 notes 

Caille Farcie au Four

Caille Farcie au Four
55 min
Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !
14 notes