Recette › Apéritif › Cake Salé › Cake aux Olives

Préambule : Cette recette de cake aux olives et au jambon fera l'unanimité auprès de vos convives quel que soit leur âge. Servi chaud avec une salade, c'est le plat idéal d'un weekend à la maison, ou d'une soirée entre amis. Froid, il trônera en roi sur la table pendant l'apéritif.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 200 g d'olives vertes dénoyautées,
• 250 g de dés de jambon,
• 150 g de gruyère râpé,
• 4 oeufs,
• 270 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 13 cl d'huile d'olive,
• 13 cl de lait,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Cake aux Olives étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (ou thermostat 6 à 7) et plongez les lardons dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes avant de les égoutter et de les faire revenir à la poêle.
• 2Faites chauffer le lait et pendant ce temps, dans un grand récipient, mélangez la farine et la levure avant d'y ajouter les oeufs en remuant afin d'obtenir une pâte homogène.
• 3Assaisonnez puis ajoutez progressivement le lait chaud au mélange, puis les lardons égouttés, le fromage râpé et les olives découpées. Versez ensuite le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
• 4Enfournez pour environ 45 minutes en prenant garde à la cuisson. Si le cake semble dorer trop vite, couvrez le moule à l'aide d'une feuille d'aluminium.
  Une fois le cake sorti du four, laissez-le tiédir avant de le démouler et le découper.

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