Recette Blanquette de Veau aux Olives facile et rapide

3 notes

Préambule : La blanquette de veau aux olives est facile à réaliser et offre des saveurs gustatives inégalables. C'est un plat provenant de la gastronomie française et reflète une cuisine du terroir. Les ingrédients utilisés sont simples et vendus à un prix abordable dans tous les commerces.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Blanquette de Veau aux Olives Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes :

Préparation de la recette Blanquette de Veau aux Olives étape par étape :

  • 1Dans une marmite, faire revenir la viande de veau dans un de l'huile.
  • 2Ajouter ensuite l'oignon émincé, l'eau, les carottes découpées en fines rondelles, le bouquet garni, le poivre ainsi que le sel.
  • 3Laisser cuire la préparation pendant une vingtaine de minutes sur u feu vif.
  • 4Dans une casserole, ajouter la farine et le beurre pour obtenir un roux puis le réserver.
  • 5Verser dans le roux un peu de jus de cuisson de la viande et bien mélanger l'ensemble.
  • 6Reverser ensuite le contenu de la casserole dans la marmite.
  • 7Ajouter ensuite les olives ainsi que les champignons émincés.
  • 8Après avoir bien remué la préparation, incorporer hors du jeu le jaune d'oeuf pour épaissir la sauce.
  • 9Remuer fermement la sauce avec une cuillère en bois pour que le jaune ne cuise pas.
  • 10Servir la blanquette de veau chaude nappée de quelques olives et de sauces.

Imprimez la recette Blanquette de Veau aux Olives :

Donnez une note à cette recette :

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo :

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous :
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Vos 1 avis sur la recette Blanquette de Veau aux Olives :

Avis de Perry du 06/03/2014


super bon la blanquette de veau!!!

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire :

Bouchée à la Reine

50 min
Vous recherchez un hors-d'oeuvre royal pour agrémenter un buffet, donner du faste à vos entrées ou encore un plat principal digne des plus grands monarques ? Cette recette traditionnelle et rapide de bouchées à la reine satisfera vos invités les plus illustres, vos amis ou votre famille pour le plaisir de tous.
28 notes 

Sauté de Veau aux Olives Corse

Sauté de Veau aux Olives Corse
2 h 15 min
Très originale et parfumée, cette recette de sauté de veau aux olives corse aiguisera les appétits les plus difficiles, grâce à ses parfums provençaux envoutants. Par ailleurs, elle est facile à cuisiner. Servie avec une purée de pommes de terre ou des pâtes au beurre, elle sera parfaite.
7 notes 

Sauté de Veau aux Carottes et Champignons

Sauté de Veau aux Carottes et Champignons
60 min
Voici une recette familiale et généreuse avec ce sauté de veau aux carottes et champignons, très facile à réaliser et que vous pourrez compléter de pâtes fraîches ou de pommes de terre dauphine.
12 notes