Recette › Plat › Cassoulet › Cassoulet Thermomix

Préambule : Partagez un moment convivial entre amis avec cette recette généreuse de cassoulet pour six personnes. Cette recette est confectionnée à l'aide d'un robot Thermomix, permettant de simplifier et de gagner du temps sur les différentes cuissons. La recette Cassoulet Thermomix a été imprimée 17 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de haricots secs déjà cuits,
• 8 manchons de canard confits et dégraissés,
• 4 saucisses de Toulouse,
• 300 g de lard fumé,
• 200 g de tomates pelées,
• 130 g de carottes,
• 2 oignons jaunes,
• 50 g de graisse de canard,
• 1 clou de girofle,
• 2 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• Chapelure,
• Poivre

Préparation de la recette Cassoulet Thermomix étape par étape:

• 1Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis taillez le lard en allumettes.
• 2Mixez un oignon vitesse 5 pendant 5 secondes. Ajoutez la graisse de canard et mettez à cuire à 120°C vitesse 1 pendant 2 minutes.
• 3Incorporez les tomates, le lard, l'oignon piqué du clou de girofle et les carottes. Ajoutez le bouquet garni et poivrez.
• 4Placez ensuite le Varoma et déposez-y les saucisses. Sélectionnez la vitesse mijotage puis faites cuire à 100°C pendant 10 minutes.
• 5Retirez les saucisses du Varoma et placez-y les manchons de canard. Déposez les haricots dans le bol et relancez le programme précédent.
• 6Faites dorer les saucisses à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• 7Transvasez ensuite tous les aliments dans un plat en terre cuite. Parsemez de chapelure, puis enfournez à 240°C pendant 10 minutes.

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