Recette Chapon Farci aux Champignons

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Préambule : Envie de changer de la traditionnelle viande servie pendant les fêtes ? Et si vous essayiez ce savoureux chapon farci aux champignons, qui nécessite une cuisson longue, mais qui est si délicieux et moelleux ? Allez... vite, en cuisine ! La recette Chapon Farci aux Champignons a été imprimée 21 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 chapon de 3 kg environ,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 200 g + 200 g de châtaignes,
  • 200 g de lardons,
  • 1 gousse d'ail,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chapon Farci aux Champignons étape par étape:

  • 1Versez les champignons, 200 grammes de châtaignes, le persil et l'ail dans le bol d'un blender, puis mixez en fonction pulse. Versez ce mélange dans un saladier.
  • 2Salez, poivrez et incorporez les lardons, puis remplissez le chapon de cette farce.
  • 3A l'aide de fil et d'une aiguille de cuisine, cousez la volaille au niveau du croupion pour éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson.
  • 4Allumez le four à 180°C. Placez le chapon farci dans un plat allant au four et enfournez pour 2 heures de cuisson en veillant à mouiller régulièrement la volaille tout le temps qu'elle cuit, avec le jus de cuisson.
  • 5Découpez la volaille et servez-la accompagnée du restant de châtaignes préalablement chauffées.

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