Recette › Plat › Chili › Chili avec Poivron

Préambule : Pour réussir un chili con carne digne de ce nom, vous laisserez mijoter la viande très longuement avec de la tomate, des aromates et des haricots rouges. Rehaussé avec des épices et du Tabasco, ce plat divin sera très apprécié.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de steak haché,
• 1/2 poivron rouge,
• 2 oignons,
• 800 g de tomates pelées en boîte,
• 250 g de haricots rouges égouttés en conserve,
• 120 ml de riz cuit,
• 1 c. à café rase de cumin,
• 1 c. à café de paprika,
• 1/4 c. à café de piment fort de Cayenne,
• 6 gouttes de Tabasco,
• Huile,
• Sel

Préparation de la recette Chili avec Poivron étape par étape:

• 1Rincez le 1/2 poivron, épépinez-le avec soin et passez-le sous le gril côté peau jusqu'à noircissement total.
• 2Laissez le légume refroidir à l'air libre, épluchez-le avec précaution et débitez-le en petits dés calibrés.
• 3Pelez ensuite les oignons, tranchez-les en menues rondelles et faites-les fondre dans une cocotte avec un peu d'huile sur le feu modéré.
• 4Dès que l'aromate est parfaitement tendre et doré, saupoudrez-le de cumin, de piment et de paprika et joignez les cubes de poivron et les haricots rouges.
• 5Ajoutez également la viande hachée, brassez bien tous les éléments et arrosez le tout avec les tomates quand le boeuf change de couleur.
• 6Broyez les tomates avec une fourchette pour libérer le jus, éparpillez quelques gouttes de Tabasco et dispersez du sel à votre guise.
• 7Remuez le chili une nouvelle fois pour diffuser les parfums, diminuez la température du feu et laissez-le mijoter à l'étuvée pendant 3 heures environ sans oublier de mélanger régulièrement.
• 8Une fois que le plat est prêt, servez-le bien chaud avec une portion de riz et régalez-vous aussitôt.

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