Recette › Plat › Chili › Chili Cone Carné Texan

Préambule : Dimanche, vous avez des invités et vous souhaitez leur préparer un plat texan ? Voici une recette simple, à commencer la veille. Faites un chili con carne épicé et servez-le accompagné de riz blanc. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de boeuf haché,
• 300 g de haricots rouges,
• 3 tomates,
• 1/2 c. à café de piment,
• 1 feuille de laurier,
• 1 c. à café d'origan séché,
• Huile d'olive,
• Poivre,
• Sel,
• 1 c. à café de Tabasco,
• 1 c. à café de cumin,
• 25 cl de jus de tomates,
• 1 gousse d'ail,
• 2 oignons

Préparation de la recette Chili Cone Carné Texan étape par étape:

• 1La veille, mettez les haricots rouges à gonfler dans une cocotte d'eau froide.
• 2Le jour J, rincez-les et mettez-les dans un faitout rempli d'eau froide. Déposez le laurier et faites frémir pendant 2 h 30 sur feu doux. Salez la dernière 1/2 heure.
• 3Epluchez, hachez les oignons et l'ail. Faites revenir pendant 2 minutes ces deux ingrédients dans une sauteuse avec l'huile. Incorporez le boeuf haché, remuez et laissez dorer sur feu modéré pendant 10 minutes.
• 4Pelez, épépinez et tranchez en cubes les tomates. Ôtez les pépins du piment. Ajoutez les tomates, le piment, les épices et les herbes dans la sauteuse, versez le jus de tomates et laissez cuire 5 minutes.
• 5Passez les haricots dans une passoire puis incorporez-les dans la sauteuse. Remuez le tout et laissez mijoter 20 minutes à feu bas.
• 6Vérifiez l'assaisonnement. Dégustez chaud.

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