Recette › Plat › Chili › Chili Cone Carné Végétarien

Préambule : Pour celles et ceux qui recherchent des plaisirs gourmands tout en faisant attention aux aliments qu'ils consomment, voici un chili con carne végétarien qui n'a rien à envier aux recettes traditionnelles et vous aidera à faire le plein de légumes !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 796 ml de tomates en dés,
• 540 ml de haricots rouges,
• 250 ml de carottes,
• 250 ml de maïs,
• 250 ml de cheddar râpé,
• 125 ml de coriandre,
• 125 ml de crème sure,
• 125 ml de céleri,
• 125 ml de bouillon de légumes,
• 30 ml d'huile d'olive,
• 15 ml de poudre chili,
• 6 pains ronds,
• 5 ml de cumin,
• 5 ml d'origan,
• 3 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1 poivron rouge,
• 1 piment chili,
• 1 citron vert,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Chili Cone Carné Végétarien étape par étape:

• 1Sortez un robot de cuisine et branchez-le afin de défaire la moitié des haricots. Sortez alors une casserole et faites chauffer l'huile dedans. Profitez-en pour peler l'oignon et l'émincer. Faites de même avec l'ail, puis le poivron en supprimant les graines et les zones blanches.
• 2Epluchez également les carottes à l'économe, puis taillez-les en dés et procédez de même pour le céleri et les tomates. Ouvrez le piment de chili et retirez les graines pour ensuite le hacher finement. Enfin, coupez le citron vert en quartiers.
• 3Déposez l'oignon dans l'huile pour le saisir rapidement, puis incorporez l'ail et le poivron. Déposez également le céleri, le piment et les carottes puis poursuivez la cuisson pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
• 4Placez alors les haricots dans le faitout, ceux défaits et ceux entiers, puis versez le maïs, les dés de tomates et enfin le bouillon avec les différentes épices. Goûtez votre plat et rajoutez du sel ou du poivre si besoin. Sinon, faites bouillir et laissez mijoter pendant 40 minutes.
• 5Vérifiez alors que les légumes soient bien tendres et le plat sera prêt ! Pendant la cuisson, veillez à mélanger régulièrement et profitez-en pour ouvrir les pains en coupant le chapeau, puis videz la mie. Vous pourrez verser le chili dans les pains.
• 6Ajoutez le cheddar râpé et la coriandre, puis fermez les pains pour ensuite les servir et avoir une belle présentation pour votre chili végétarien !

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