Recette › Plat › Chili › Chili Doux Mijoteuse

Préambule : Que cuisiner dimanche ? Qui ne s'est jamais posé cette question ? Un peu de viande hachée, quelques épices, des haricots rouges et vous pouvez préparer un chili doux que vous laissez cuire longuement dans une mijoteuse !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de boeuf haché maigre,
• 75 cl de haricots rouges,
• 1 citron vert,
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche,
• Poivre,
• 12 cl de bouillon,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• 1 pincée de sel,
• 380 g de tomates en conserve,
• 2 c. à soupe d'huile de canola,
• 1/2 piment rouge séché,
• 1 oignon,
• 1 poivron vert,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de pâte de tomates,
• 2 c. à soupe de cassonade

Préparation de la recette Chili Doux Mijoteuse étape par étape:

• 1Epluchez, hachez très fin l'oignon et l'ail. Lavez et taillez en cubes le poivron. Emincez le piment rouge.
• 2Dans une sauteuse chaude et huilée, faites revenir la viande hachée sur feu modéré à fort. Remuez régulièrement. Comptez 7 à 8 minutes de cuisson pour que la viande ne soit plus rosée. Incorporez l'oignon et l'ail. Laissez cuire pour que les oignons deviennent transparents, environ 3 minutes. Versez ensuite une pincée de sel.
• 3Versez la préparation dans une mijoteuse. Ajoutez les tomates en cubes, la pâte de tomates, le poivron, le cumin, la cassonade, le piment rouge, les haricots préalablement égouttés et rincés.
• 4Ajoutez le bouillon préalablement chauffé. Posez un couvercle sur la mijoteuse. Laissez mijoter entre 6 et 8 heures sur feu très doux.
• 5Si nécessaire, poivrez juste avant de servir dans des bols individuels. Lavez, ciselez et parsemez de coriandre fraîche. Décorez avec des quartiers de citron vert.

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