Recette › Plat › Chili › Chili Épicé

Préambule : Le chili con carne est un grand succès auprès des jeunes et des plus âgés. Essayez cette recette épicée avec du riz et régalez-vous ! Pour cette recette, choisissez des haricots déjà cuits, frais ou en conserve.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 20 g de mélange d'épices pour chili mexicain,
• 600 g de steak haché,
• 1 chorizo extra fort,
• 125 g d'haricots rouges,
• 1 poivron vert,
• 2 carottes,
• 1 oignon,
• 2 c. à café de curry,
• 1 c. à café de piment en purée,
• 2 c. à soupe de coulis de tomates,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre noir,
• 5 cl d'eau

Préparation de la recette Chili Épicé étape par étape:

• 1Rincez le poivron, les carottes puis épluchez les carottes et coupez-les en bâtons moyens puis en cubes. Coupez le poivron en cubes de la même taille que les carottes.
• 2Pelez l'oignon, coupez-le en lamelles puis faites chauffer l'huile dans une grande poêle chaude. Versez le curry dans l'huile pour le rôtir quelques minutes puis ajoutez l'oignon émincé et faites-le colorer 5 minutes en remuant de temps en temps.
• 3Ajoutez la viande hachée dans la poêle et mélangez bien pour la séparer en petits morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre et remuez à nouveau.
• 4Versez le coulis de tomates, laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les carottes et le poivron. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
• 5Ajoutez le mélange d'épices à chili et le piment en purée. Remuez avec une spatule en bois et laissez cuire 10 minutes. Déliez avec l'eau.
• 6Coupez le chorizo en tranches et ajoutez-le à la poêle avec les haricots rouges. Laissez réchauffer quelques minutes et servez.

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