Recette › Plat › Chili › Chili Four

Préambule : Envie d'un chili sans viande ? Revisitez ce célèbre plat tex-mex grâce à cette recette végétarienne pour 4 personnes, à cuisiner à la sauteuse et au four ! Un plat qui s'accompagnera toujours de manière idéale avec du riz.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de haricots rouges en conserve,
• 700 g de tomates pelées,
• 2 oignons doux,
• 2 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe de concentré de tomates,
• 2 c. à soupe de persil haché,
• 1 + 1/2 c. à café de sucre en poudre,
• 1 + 1/2 d'origan,
• Ail en poudre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chili Four étape par étape:

• 1Versez les haricots rouges dans une passoire pour les égoutter puis passez-les sous un robinet d'eau froide. Versez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau. Faites bouillir le tout et laissez cuire dans une eau frémissante pendant 1 heure. Rincez-les, puis mettez de côté.
• 2Mettez votre four à chauffer à thermostat 6 (180°C).
• 3Epluchez les oignons et l'ail avant de les émincer. Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une sauteuse puis faites-y revenir les morceaux d'ail et d'oignons pendant 3 à 4 minutes.
• 4Incorporez le concentré de tomates et laissez cuire plusieurs minutes pour que le mélange réduise.
• 5Intégrez les tomates pelées, le sucre en poudre, le persil haché et l'origan. Ajoutez également un peu d'ail en poudre, de sel et de poivre et laissez cuire à petit feu pendant 6 à 7 minutes.
• 6Ajoutez les haricots rouges, mélangez et placez la préparation dans un plat à gratin. Laissez cuire au four chaud pendant 1 heure. Servez chaud en rajoutant un peu de persil et un filet d'huile d'olive.

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