Recette › Plat › Chili › Chili Fries

Préambule : Vous avez envie d'un plat typique du sud des Etats-Unis ? Découvrez cette version généreuse du chili con carne, appelée chili cheese fries : de la viande hachée, des tomates, des haricots rouges, du chili, du fromage et des frites !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 + 1 c. à café de poudre de chili,
• 800 g de pommes de terre,
• 400 g de boeuf haché,
• 400 g de haricots rouges,
• 400 g de tomates pelées,
• 100 g de cheddar râpé,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• Huile,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Chili Fries étape par étape:

• 1Pelez les gousses d'ail et l'oignon, puis taillez-les en petits morceaux. Mettez un peu d'huile à chauffer dans le fond d'une cocotte, puis placez-y les morceaux d'ail et d'oignon.
• 2Incorporez le boeuf haché avant que l'ail et l'oignon ne se colorent. Ajoutez ensuite une cuillère à café de poudre de chili et mélangez. Utilisez le dos d'une fourchette pour séparer la viande hachée.
• 3Egouttez les haricots rouges, puis ajoutez-les dans la cocotte avec les tomates pelées et un peu de sel. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
• 4Nettoyez les pommes de terre, puis pelez-les avant de les couper en frites. Mettez la friteuse en marche à 180°C.
• 5Mettez les frites à cuire dans la friteuse puis, une fois dorées, retirez-les et égouttez-les avant de les poser sur du papier essuie-tout pour enlever l'excédent d'huile. Servez les frites recouvertes de chili. Rajoutez enfin une cuillère à café de chili en poudre, ainsi que le cheddar râpé par-dessus.

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