Recette › Plat › Chili › Chili Haricot Boîte

Préambule : Redécouvrez toute la saveur du chili con carne. Ce plat mexicain traditionnel est particulièrement convivial. Sa préparation est très facile même si la cuisson demande un peu de temps. Vous pouvez le servir avec un peu de riz.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 boîte de haricots rouges,
• 450 g de viande de boeuf hachée,
• 3 piments oiseau,
• 1 oignon,
• 4 gousses d'ail,
• 800 g de tomates concassées en boîte,
• 15 feuilles de coriandre,
• Jus de citron vert,
• 1 c. à café d'origan,
• 1 c. à café de cannelle,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1 c. à soupe de cumin,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chili Haricot Boîte étape par étape:

• 1Lavez les piments et coupez-les en dés. Épluchez l'oignon et émincez-le. Épluchez l'ail et hachez-le.
• 2Versez un filet d'huile dans une casserole et faites chauffer. Mettez-y les piments, l'oignon et l'ail à revenir. Saupoudrez avec les épices et mélangez bien.
• 3Quand l'oignon commence à se colorer, ajoutez la viande et le concentré de tomates. Salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen.
• 4Versez les tomates concassées dans la casserole. Faites cuire pendant 1 heure. Mélangez régulièrement et ajoutez un peu d'eau si le jus des tomates s'évapore.
• 5Versez les haricots rouges sans les égoutter. Mélangez le tout et faites cuire 20 minutes.
• 6Quand les haricots sont cuits, retirez la casserole du feu. Dressez le chili dans un grand plat creux.
• 7Versez un filet de jus de citron vert dessus. Ciselez la coriandre et ajoutez-la sur le chili. Servez bien chaud.

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