Recette › Plat › Chili › Chili Haricots Rouges Secs

Préambule : Avec cette recette, le chili con carne n'aura plus de secret pour vous ! Si vous utilisez des haricots secs, pensez à les mettre à tremper la veille. Pour plus de saveur, relevez le chili d'une pointe de piment.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de haricots rouges secs,
• 500 g de viande hachée,
• 2 c. à café de cumin,
• 2 c. à café de paprika doux,
• Piment en poudre,
• 1 petite boîte de concentré de tomates,
• 1 bouquet garni,
• 2 gousses d'ail,
• 2 oignons,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chili Haricots Rouges Secs étape par étape:

• 1La veille, placez les haricots rouges dans un saladier et couvrez-les d'eau. Laissez-les tremper au moins 12 heures, puis rincez-les avant de les utiliser.
• 2Epluchez les oignons et les gousses d'ail, puis tranchez-les finement. Faites-les dorer dans un peu d'huile chaude.
• 3Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez la viande hachée et faites cuire à feu vif de façon à ce qu'elle prenne une belle couleur brune. Incorporez ensuite le concentré de tomates, le bouquet garni, le piment, le cumin et le paprika. Mélangez, puis ajustez le sel et le poivre.
• 4Incorporez les haricots rouges et couvrez d'eau. Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau.
• 5Lorsque les haricots sont tendres à coeur, stoppez la cuisson. Servez bien chaud avec la garniture de votre choix (piment, fromage râpé, crème...).

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