Recette › Plat › Chili › Chili Old El Paso

Préambule : Le chili con carne est un plat d'origine mexicaine. Cette version gourmande et généreuse vous invite à réaliser simplement ce plat familial en utilisant des sachets d'épices du commerce. Le résultat est relevé comme il faut.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 sachet d'épices pour chili con carne Old El Paso,
• 1 sachet d'épices pour guacamole Old El Paso,
• 300 g de viande de boeuf hachée,
• 100 g de chair à saucisse,
• 1 c. à soupe de farine,
• 800 g de haricots rouges en boîte,
• 2 avocats,
• 150 g de gruyère râpé,
• 1 sachet de chips mexicaines,
• 1 gousse d'ail,
• 400 g de pulpe de tomates en conserve,
• 1 petit pot de crème fraîche,
• 1 c. à café de muscade,
• 1 c. à café de paprika,
• Jus de citron,
• Poivre

Préparation de la recette Chili Old El Paso étape par étape:

• 1Coupez les avocats en deux. Retirez les noyaux et prélevez la chair avec une cuillère. Placez la chair dans un saladier. Ajoutez un filet de jus de citron et écrasez le tout.
• 2Saupoudrez avec le sachet d'épices pour guacamole et mélangez bien. Réservez au frais. Epluchez l'ail et hachez-le finement.
• 3Faites chauffer une sauteuse. Mettez-y la viande de boeuf et la chair à saucisse à revenir. Saupoudrez de muscade et de paprika et mélangez bien.
• 4Ajoutez l'ail, puis saupoudrez la viande avec la farine et le sachet d'épices pour chili. Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
• 5Mettez une cocotte à chauffer. Versez la pulpe de tomates et les haricots dedans. Versez la viande dedans et mélangez. Laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux. Prenez soin de mélanger régulièrement.
• 6Dressez le chili dans les assiettes. Placez une quenelle de guacamole au centre de l'assiette. Saupoudrez de fromage râpé, puis ajoutez une cuillère de crème fraîche par-dessus. Décorez l'assiette avec les chips et servez chaud.

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