Recette › Plat › Chili › Chili Orange

Préambule : A l'instar de nombreux plats, le chili peut se personnaliser avec quelques aromates pour trouver la recette qui vous correspond. Essayez cette recette de chili Tex Mex parfumé à l'orange et au gingembre, un vrai délice pour les papilles !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 orange,
• 600 g de boeuf haché,
• 500 g de tomates,
• 150 g de crème fraîche épaisse,
• 1 boîte de haricots rouges,
• 1 boîte de haricots noirs,
• 5 cm de gingembre,
• 4 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de pâte de tomates,
• 2 poivrons rouges,
• 2 oignons verts,
• 1 citron vert,
• Origan,
• 1 c. à soupe de miel

Préparation de la recette Chili Orange étape par étape:

• 1Epluchez les oignons, puis émincez-les et faites-les dorer dans un filet d'huile chaude. Ajoutez également les gousses d'ail préalablement passées sous un pilon et le gingembre râpé. Remuez avec une spatule, puis versez la pâte de tomate.
• 2Après à peine une minute de chauffe, sortez la poêle du feu et mettez de côté votre préparation. Saisissez alors la viande dans la poêle en plusieurs fois et saupoudrez-la avec les épices.
• 3Rincez les poivrons, retirez les graines et les zones blanches, puis émincez-les. Ajoutez-les dans la poêle avec l'origan, les tomates émincées et les zestes d'orange récupérés avec un économe.
• 4Arrosez avec un peu de jus d'orange puis incorporez les haricots. Faites bouillir le tout puis posez un couvercle sur une moitié de poêle et observez une cuisson de 45 minutes sur feu moyen.
• 5Dans un grand bol mélangez la crème fraîche avec le miel et les zestes de votre citron vert, puis conservez cette sauce au frais le temps de finir la cuisson du chili.

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