Recette › Plat › Chili › Chili Original

Préambule : Amateurs de cuisine tex-mex ancrée dans la tradition, vous aurez sans doute un faible pour ce merveilleux chili au Tabasco, une sauce pimentée au goût original à la fois fort et subtil que l'on ne présente plus. Régalez-vous !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de boeuf haché,
• 3 gousses d'ail,
• 700 g de haricots rouges en boîte,
• 500 g de tomates pelées entières,
• 100 g de concentré de tomates,
• 20 g de piment rouge en poudre,
• 20 g de fond de viande,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• 1 c. à café de piment fort en poudre,
• 1 c. à café de Tabasco,
• Sel,
• 3 oignons

Préparation de la recette Chili Original étape par étape:

• 1Dans une marmite bien chaude, faites dorer le boeuf haché une dizaine de minutes sans ajouter de matière grasse, en remuant régulièrement à la cuillère en bois.
• 2Profitez de cette cuisson pour peler et dégermer les aromates et les réduire en fine brunoise à l'aide d'un couteau d'office.
• 3Lorsque la viande est bien cuite, remplacez-la par les aromates pour les faire suer quelques minutes avant de réintégrer la viande.
• 4Saupoudrez aussitôt le fond de viande et versez le Tabasco, suivi des tomates pelées et du concentré.
• 5Terminez en ajoutant les haricots, le cumin ainsi que le piment fort et le piment rouge, brassez parfaitement et assaisonnez en sel à votre goût.
• 6Laissez mijoter tranquillement à couvert pendant 1h15, en veillant à brasser de temps à autre. Ajustez le sel en fin de cuisson si nécessaire puis dressez dans des assiettes au moyen d'une louche et dégustez immédiatement.

Imprimez la recette Chili Original:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: