Recette › Plat › Chili › Chili Rapide Facile

Préambule : Cette recette de chili rapide et facile fait la part belle aux produits non industriels mais nécessite de s'y prendre la veille. Pour la réaliser de façon express, n'hésitez pas à employer des conserves de tomates et de haricots.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de tomates,
• 250 g de boeuf haché,
• 250 g de haricots rouges secs,
• 3 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 1 poivron,
• 1 c. à soupe d'origan,
• 2 c. à café de chili en poudre,
• 1/2 c. à café de cumin en poudre,
• Huile,
• Sel

Préparation de la recette Chili Rapide Facile étape par étape:

• 1La veille, mettez les haricots dans un saladier et recouvrez-les d'eau. Laissez-les tremper toute la nuit.
• 2Le lendemain, égouttez-les puis plongez-les dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 1 heure puis égouttez-les dans une passoire.
• 3Pendant la cuisson des haricots, préparer les autres ingrédients de la recette. Commencez par éplucher les oignons, puis émincez-les finement. Réservez.
• 4Mettez les tomates dans une casserole d'eau bouillante afin que leur peau se fendille puis plongez-les dans un bain d'eau froide et pelez-les. Découpez-les ensuite en petits cubes.
• 5Rincez le poivron, ôtez-lui ses parties blanches et taillez-le en petits dés. Enfin, pelez, dégermez et écrasez les gousses d'ail.
• 6Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Puis, faites-y revenir les oignons quelques instants. Quand ils sont bien fondus, ajoutez les poivrons, l'ail et la viande. Laissez dorer le tout pendant 10 minutes.
• 7Salez et ajoutez les épices (origan et chili). Laissez les arômes s'imprégner dans la viande hachée avant d'incorporer les haricots rouges et la pulpe de tomates.
• 8Remuez puis couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter tout accrochage.

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