Recette › Plat › Chili › Chili Régime

Préambule : Grâce à cette proposition réduite en matière grasse, à vous les bonnes assiettées de chili bien parfumé, même en phase de régime ! Un plat somme toute nourrissant, les légumineuses aidant à réguler la glycémie pour éviter les fringales.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 c. à café de poudre de chili,
• 600 g de viande hachée à 5% de MG,
• 70 g de concentré de tomates,
• 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé,
• 30 cl d'eau,
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés,
• 2 c. à café de cumin,
• 3 oignons,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail,
• 1 grosse boîte de haricots rouges

Préparation de la recette Chili Régime étape par étape:

• 1Dans un petit bol, déposez le concentré de tomates et parfumez-le avec la poudre de chili et le cumin, en mélangeant bien à la cuillère. A part, versez l'eau dans une casserole, émiettez-y le bouillon et placez le tout en attente.
• 2Dans une cocotte bien chaude huilée, commencez par faire blondir les aromates, après les avoir pelés, dégermés et hachés finement au couteau d'office. Jetez ensuite la viande et brassez souvent avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, soit pendant une dizaine de minutes.
• 3Profitez-en pour faire chauffer le bouillon contenu dans la casserole, jusqu'à ébullition. Une fois la viande prête, intégrez-y le concentré de tomates aux épices, remuez bien et versez les tomates en dés avec leur jus, suivies du bouillon brûlant et des haricots.
• 4Brassez correctement puis laissez mijoter à couvert pendant une demi-heure, en prenant soin de remuer de temps à autre. Dressez dans des assiettes à l'aide d'une louche et dégustez de suite.

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