Recette › Plat › Chili › Chili Santé

Préambule : Il est connu qu'une alimentation saine et équilibrée améliore considérablement la santé. Commencez dès aujourd'hui à prendre soin de vous avec cette recette de chili con carne aux haricots blancs et à la tomate, riches en antioxydants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de haricots blancs,
• 400 g de tomates concassées,
• 230 g de champignons de Paris,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 60 cl de jus de tomates nature,
• 4 c. à soupe de crème à 15 % de MG,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• 1/2 c. à café de piment en poudre,
• 5 feuilles de coriandre,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• Sel

Préparation de la recette Chili Santé étape par étape:

• 1Émincez l'oignon, les champignons et les poivrons puis égouttez les haricots et ciselez la coriandre.
• 2Faites suer les oignons, les champignons et les poivrons dans un faitout avec deux filets d'huile.
• 3Broyez l'ail avec une fourchette puis ajoutez-le avec le cumin et le piment à la préparation.
• 4Ajoutez les tomates, les haricots et la coriandre puis faites bouillir le tout en mélangeant constamment.
• 5Baissez la puissance du feu et placez le couvercle de façon à recouvrir la moitié de la casserole.
• 6Laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes puis ajoutez le jus de tomates.
• 7Faites bouillir à nouveau puis assaisonnez avec un peu de sel.
• 8Servez avec une pointe de crème et un peu de coriandre.

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