Recette › Plat › Chili › Chili Tofu Mijoteuse

Préambule : Préparé à base de sans-viande hachée Yves Veggie, que vous pouvez tout à fait remplacer par du tofu haché, ce chili aux haricots noirs, riz et légumes opte pour la cuisson lente à la mijoteuse pour des saveurs décuplées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 c. à café de poudre de chili,
• 1 boîte haricots rouges,
• 2 branches de céleri,
• Poivre du moulin,
• 1 boîte de tomates en dés,
• 2 carottes,
• Riz basmati,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de cumin en poudre,
• 1 boîte de sauce tomate,
• 1 tasse de maïs en grains surgelé,
• 1 c. à soupe d'origan séché,
• 2 paquets de sans-viande hachée original Yves Veggie,
• Sel fin,
• 1 oignon,
• 1 boîte de haricots noirs,
• 1 1/2 poivron vert

Préparation de la recette Chili Tofu Mijoteuse étape par étape:

• 1Préparez tout d'abord vos ingrédients, en commençant par peler, dégermer et réduire les aromates en tous petits cubes à l'aide d'un couteau d'office.
• 2Epluchez à leur tour les carottes à l'économe, effilez le céleri et lavez-les sous l'eau courante, ainsi que le poivron, que vous prendrez soin d'évider ensuite.
• 3Débitez le tout en brunoise au moyen d'un couteau à légumes bien affûté et versez dans la mijoteuse.
• 4Joignez aussi l'oignon, l'ail, les protéines végétales hachées ainsi que les haricots et complétez du maïs, des tomates en dés et de la sauce tomate.
• 5Terminez par les épices, le sel et le poivre et brassez brièvement à la spatule avant de lancer une cuisson à couvert de 4 heures à haute température, ou de 6 à 8 heures à basse température. Au besoin, référez-vous à la notice de votre appareil.
• 6Peu avant la fin de cuisson, plongez la quantité de riz souhaitée dans une casserole d'eau bouillante et faites-le cuire selon le temps mentionné sur le paquet. Une fois cuit, égouttez-le et servez-le avec votre chili, présenté à part sur un plat de service.

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