Recette › Plat › Chili › Chili Tofu

Préambule : Voici une recette de chili au tofu, cuit à basse température pendant 6 h pour développer toutes les saveurs des épices et des légumes. La viande ne vous manquera plus jamais ! Choisissez des haricots rouges si vous les préférez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 450 g de tofu ferme,
• 4 oignons,
• 2 poivrons verts,
• 2 poivrons rouges,
• 4 gousses d'ail,
• 500 g de haricots noirs,
• 400 ml de tomates broyées en conserve,
• 2 c. à café de cumin,
• 6 c. à soupe de chili en poudre,
• 2 c. à soupe d'origan séché,
• 1 c. à soupe de sauce pimentée,
• 125 ml d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de vinaigre blanc,
• 2 c. à café de sel fin,
• 1/2 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Chili Tofu étape par étape:

• 1Pelez les oignons et l'ail, coupez-les en deux puis émincez-les très finement. Rincez les poivrons, épépinez-les puis hachez-les également.
• 2Egouttez le tofu puis coupez-le en cubes. Mettez les oignons et le tofu à dorer dans une cocotte très chaude avec l'huile d'olive. Laissez cuire en remuant pendant 5 minutes à feu moyen.
• 3Ajoutez les poivrons et l'ail, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.
• 4Baissez le feu en position très douce puis ajoutez les haricots, les tomates broyées, le sel, le poivre, le cumin, le chili, l'origan, la sauce pimentée et le vinaigre. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 6 h en surveillant.

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