Recette › Plat › Chili › Chili Veau

Préambule : Vous aimez le chili con carne mais vous recherchez une alternative pour changer de votre recette habituelle ? Cette recette avec du veau est simple et savoureuse. Vous pouvez aussi choisir des tomates fraîches coupées et égouttées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de viande de veau hachée,
• 500 g de viande de boeuf hachée,
• 150 g de lardons fumés,
• 1 poivron rouge,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 500 g de tomates pelées,
• 800 g de haricots rouges au naturel,
• 1 c. à soupe de paprika,
• 2 c. à soupe de cumin,
• 1 c. à café de piment de Cayenne,
• 1/4 de c. à café de Tabasco,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Chili Veau étape par étape:

• 1Rincez le poivron, épépinez-les puis coupez-le en petits cubes. Pelez l'ail et les oignons, coupez-les en deux, puis émincez-les finement.
• 2Mettez de l'huile à chauffer dans une cocotte, puis faites revenir les oignons, les poivrons et l'ail pendant 5 minutes en remuant.
• 3Ajoutez les lardons fumés, puis toute la viande hachée dans la cocotte. Mélangez bien le tout avec une spatule en bois pour bien séparer la viande. Laissez cuire 5 minutes.
• 4Assaisonnez avec le sel, le poivre, le Tabasco, le piment, le cumin et le paprika. Mélangez, puis versez la boîte de tomates pelées avec le jus et remuez à nouveau. Couvrez et laissez mijoter 2h15 à feu doux en surveillant et en mélangeant de temps en temps.
• 5Egouttez les haricots dans une passoire, puis ajoutez-les dans la cocotte. Mélangez et faites cuire 15 minutes supplémentaires.

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