Recette › Plat › Chili › Chili Végé Mijoteuse

Préambule : Ce chili végé est léger et très moelleux. Préparés à la mijoteuse et cuit à basse température, les légumes prennent la saveur délicate des épices. Vous pouvez réduire le temps de cuisson à 4 heures en augmentant la température.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 tasses de pois chiches,
• 2 carottes,
• 2 branches de céleri,
• 2 courgettes,
• 1 poivron rouge,
• 1 piment fort vert,
• 1 grosse conserve de tomates entières,
• 1 c. à café de poudre de piments,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 2 c. à café de cumin en poudre,
• 1 c. à soupe d'origan séché,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Chili Végé Mijoteuse étape par étape:

• 1Commencez par laver tous les légumes. Pelez l'ail et l'oignon et émincez-les finement.
• 2A part, ouvrez le poivron et le piment pour en retirer le pédoncule et les graines. Détaillez-les en fines tranches, ainsi que le céleri et les courgettes. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
• 3Rincez les pois chiches et égouttez-les. Ecrasez les tomates pelées à la fourchette.
• 4Placez tous ces légumes dans la mijoteuse avec le sel, le cumin, l'origan et la poudre de piments. Mélangez bien, puis couvrez.
• 5Laissez cuire à basse température environ 7 heures, en remuant de temps en temps. Avant de servir, découvrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

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