Recette › Plat › Chili › Chili Végétarien Lentilles

Préambule : Si vous aimez le chili, peut-être apprécierez-vous cette variante à base de lentilles, d'haricots blancs et noirs. Relevée avec de l'ail et des épices, cette recette peut être consommée dans le cadre d'un régime végétarien.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de lentilles brunes,
• 500 g de petits haricots blancs,
• 500 g d'haricots noirs,
• 700 g de tomates entières,
• 500 ml d'eau,
• 250 ml de bouillon de légumes,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 4 gousses d'ail émincées,
• 1 oignon haché,
• 2 c. à soupe d'assaisonnement spécial chili,
• 1 c. à café de cumin,
• 2 feuilles de laurier,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chili Végétarien Lentilles étape par étape:

• 1Mettez l'ail et l'oignon à revenir dans un trait d'huile chaude. Quand ils sont devenus translucides, ajoutez le cumin et les épices spécial chili. Salez et poivrez. Remuez et laissez cuire 2 minutes à feu doux.
• 2Versez l'eau et le laurier puis ajoutez les lentilles. Augmentez le feu puis, au premier frémissement de l'eau, laissez cuire 5 minutes.
• 3Incorporez ensuite les haricots, le bouillon et les tomates. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
• 4Préparez les garnitures en les disposant dans des récipients individuels. Servez le chili bien chaud. Bon appétit !

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