Recette › Plat › Chili › Chili Végétarien Mijoteuse

Préambule : Le chili con carne contient, comme son nom l'indique, de la viande, mais il est aussi possible de faire un chili végétarien avec une patate douce. Il vous suffira de le cuisiner en mijoteuse pour faire infuser les arômes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1,5 c. à soupe d'assaisonnement au chili,
• 1 boîte de tomates en dés sans sel,
• 1 c. à soupe de pâte de tomates,
• 1 grosse patate douce,
• 1 boîte de haricots noirs,
• 1 boîte de haricots rouges,
• 1 l de bouillon de légumes,
• 1 c. à café de cannelle,
• 1/2 oignon rouge,
• 1,5 c. à soupe de cumin,
• 1 c. à soupe de cacao,
• 3 gousses d'ail,
• 2 poivrons,
• Tabasco,
• 2 limes,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Chili Végétarien Mijoteuse étape par étape:

• 1Commencez par préparer vos ingrédients ; pour cela, nettoyez les légumes, rincez les haricots noirs et les haricots rouges à part, égouttez-les, puis épluchez la patate douce avant de la débiter en gros dés.
• 2Pelez l'oignon pour le hacher finement puis détaillez les poivrons en cubes, retirez la pelure de l'ail et pressez les 2 limes. Enfin, réunissez l'ensemble dans votre mijoteuse avec les tomates en dés.
• 3Ajoutez également l'assaisonnement au chili, la pâte de tomates, la cannelle, le cumin, le cacao, le tabasco ainsi que le sel et le poivre puis recouvrez du bouillon de légumes avant de remuer délicatement.
• 4Faites cuire au moins 420 minutes à petit feu sous un couvercle jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Lorsque la sauce est épaisse, retirez du feu et servez rapidement.

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