Recette Côte de Porc au Cidre

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Préambule : Toute bête et pourtant incroyablement savoureuse, cette recette de côtes de porc est un peu originale, mais vous plaira certainement : la viande est cuite au cidre brut, avec de la crème et des petits oignons.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 20 cl de cidre brut,
  • 40 g de crème fraîche à 5 %,
  • 12 petits oignons blancs,
  • 2 c. à café de Maïzena,
  • 2 c. à café d'huile,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Côte de Porc au Cidre étape par étape:

  • 1Saisissez les côtes de porc sur les deux faces dans une sauteuse tapissée d'une feuille de cuisson avec de l'huile. Lorsqu'elles sont colorées, réservez et remplacez-les par les oignons grelots.
  • 2Faites-les dorer quelques minutes, puis retirez-les également et déglacez avec le cidre. Remettez les oignons et les côtes de porc, puis assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Laissez mitonner 15 minutes sous couvercle à feu moyen et profitez-en pour amalgamer la Maïzena à la crème fraîche. Lorsque la viande est cuite, ajoutez la sauce, remuez et poursuivez 1 minute.

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